D-扁桃酸，英文名為Mandelic acid，常溫常壓下為白色結晶固體，在水中的溶解度較小，為3.3 g/L（20℃），但易溶于乙醇、乙醚、苯等有機溶劑。D-扁桃酸是手性分子，具有旋光性，在常溫下相對穩定，但在陽光下或高溫下易發生氧化反應。在自然界中，D-扁桃酸主要存在于杏仁、苦杏仁、桃子等植物中，是杏仁味的主要成分。在有機合成中，D-扁桃酸可用作有機合成子，用于合成鄰位手性醇羰基類衍生物，在藥物分子和生物活性分子修飾中有一定的應用。圖1 D-扁桃酸的性狀圖化學性質D-扁桃...